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2004.08.03

ナスのタタキ!

タタキといってもかつをだけではありません。
たまにはこんなタタキもいかがでしょう?

大根おろしでさっぱりと・・
dscn0542.JPG

作り方はとってもカンタン♪
ナスは薄切り(5ミリ位)にして油で素揚げします。*実は以前これを作ろうとしてやってしまったんです火の元注意!デス。
油を切ってお皿に並べ、あとは大根おろし、カイワレ大根、ミョウガや青紫蘇、おろししょうが、玉ネギのスライス、ツナフレーク等々をお好みで乗せてポン酢をかけてイタダキマ~ス♪

これが美味しい!
dscn0543.JPG
地元農協の販売所で売っている「手作りポン酢」。 かつをのタタキは勿論、生野菜や冷奴、ギョーザやしゃぶしゃぶ、とにかく何にかけても美味しいんです!(^^)

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コメント

fukumaneki様 コメントありがとうございます♪

早速作られましたか~
気に入っていただけて何よりです!
土佐!も確かに美味しいですが、
次は是非「大根おろし」と一緒をオススメします!
安芸は更にナスが美味しくなりますね~~(^^)

投稿: みるきい | 2004.08.20 10:08

今日、作ってみました~^^。
大根おろしはなかったので、省いちゃいましたが、
いいメニューですね。
気に入りました~。
ただ、市販のポン酢では、やっぱりというか、
ナスとツナに味負けしちゃう感じがありました。
やっぱり、土佐!がポイントかと。

投稿: fukumaneki | 2004.08.19 22:49

TOKIKO様 コメントありがとうございます♪

油で揚げているんでビールなんかにもよく合うんですよ~
大根おろしと一緒に食べるんで消化にもグーです(^^)

投稿: みるきい | 2004.08.05 12:18

おいしそうぅ~
油で揚げた茄子大好きなんです。
お酒がすすみますねぇ~(^^)

投稿: TOKIKO | 2004.08.04 22:12

tany様 mokaneko様 ほし様 コメントありがとうございます♪

tanyさん
土佐酢とはちょっと違う感じですね。土佐酢は土佐酢で美味しいと思いますが、これはもうちっと甘めかな?ポン酢よりしょっぱくないです。
ナスをレンジでマリネ風ですね?これ、あっさりしていいかも!早速やってみよう!(^0^)/

mokanekoさん
PC大丈夫ですかあ?
鴨ナスどんぶり?美味しそうな丼ですネ。
このナスのタタキは冷やしてもちろん、出来立てでも美味しいですよん♪ あ、大根おろしは冷たく・・って当たり前!
(^^; 是非旦那様に作ってさし上げてくださいませ~

ほしさん
そうです、これはやっぱり夏のお料理ですね。
作る時は暑いけど・・(^^;
ビールがすすみますゼ~!(><)p

投稿: みるきい | 2004.08.04 16:54

夏にぴったりの食欲がわくお料理ですねえ。
おいしそうですうう!
じゅるじゅる。

おなか減ってきましたよぉ(^^

投稿: ほし | 2004.08.04 16:27

うまそ~! きょうも鴨ナスどんぶり(ハーフサイズ)を食べてきたところですが、わたくし揚げなすが好きでございます(=^^=) きりりと冷やしてサラダおかずでございますね。ダンナが帰宅したらやってあげとうございます。

投稿: mokaneko | 2004.08.04 15:13

タタキ酢てあるのですね。土佐酢とは別物ですか?
両親が土佐酢を作りますが、私は馴染めなくて・・
高知のポン酢はおいしかったですよ~

最近はなすをレンジにかけて、ポン酢や麺つゆかけてマリネ風にするのが好きですね~

投稿: tany | 2004.08.04 13:01

fukumaneki様 コメントありがとうございます♪

ナスって油と相性いいですからね~(^^)
普通のポン酢でも美味しいと思いますが、これは別格です!
←ホンマカイナ?
もし「欲しい~~~!」って思われたらいつでもご連絡下さいませ♪

投稿: みるきい | 2004.08.04 08:09

ああ~、美味しそう^^。
揚げてから、タタキにするのねφ(..)メモメモ

土佐のタタキ酢が、ポイント大なんでしょうね。
うう、入手できないから、
美味しくなかったときの言い訳にしよっと。

投稿: fukumaneki | 2004.08.04 01:27

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